How To Become a Healthy Diet

Healthy Diet आज की भागदौड़ भरी जिंदगी मैं लोगों ने अपने शरीर पर ध्यान देना जैसे कि छोड़ ही दिया है।  लोग केवल पैसे कमाने के पीछे ही भागते रहते हैं।  ऐसे में उन्हें अपने सेहत की ओर ध्यान देने का समय नहीं मिलता है। लेकिन  हम जानते हैं कि एक health दिमाग एक स्वस्थ शरीर में ही हो सकता है। इसलिए हमें अपने सेहत को अनदेखा नहीं करना चाहिए और अपनी सेहत सुधारने के लिए भी थोड़ा बहुत समय देना चाहिए। तो आइए आज हम इसी बारे में बात करते हैं

• आपने सबसे पहले हमें यह देखना होगा कि हमारा भोजन कैसा है।
•  उसमें सारे पौष्टिक तत्व है या नहीं। वह एक संतुलित आहार है या नहीं
• क्योंकि आपका सेहत इस बात पर सबसे ज्यादा निर्भर करती है
• कि आप अपने शरीर को क्या दे रहे हैं।

तो आइए मैं आप लोगों को बताता हूं कि हमें किस समय कितनी मात्रा में और कैसा भोजन लहरा चाहिए ताकि हमारा स्वास्थ्य अच्छा रह सके। हमें भोजन हमेशा कम मात्रा में ही करना चाहिए। जिससे हमें न ही मोटापा के समस्या से जूझना  पड़े और न ही हम  पतले दुबले शरीर के कारण दुसरो के मजाक के पात्र बन जाएं।

संतुलित आहार की एक सूची

अब हमारे सामने सबसे बड़ी समस्या यह है कि हम कम भोजन में सभी प्रकार के पोषक तत्वों को शामिल कैसे करें । इसके लिए हमें संतुलित आहार की एक तालिका बनानी होगी । जिसमें  प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट। अब हम जानते हैं कि हमें ये सारे पोषक तत्व किन किन स्रोतों से प्राप्त होंगे।

• प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट
• फैट

Healthy Diet For प्रोटीन

प्रोटीन का सबसे उत्तम स्रोत अंडे तथा दूध होते हैं। इनके अलावा विभिन्न प्रकार की दाले जैसे चना, लहर, मसूर, मूंग इत्यादि की दाल, मांस, मछली इत्यादि प्रोटीन के उत्तम स्रोत है। इसलिए हमें अपने भोजन में दाल तथा अंडे से बना हुआ कोई एक डिश अवश्य शामिल करना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट

अब बात करते हैं कार्बोहाइड्रेट की। किसी भी आना जैसे चावल गेहूं मक्का बाजरा इत्यादि मैं कार्बोहाइड्रेट अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है । इसलिए हमें अनाज को अपने भोजन में अवश्य शामिल करना चाहिए। अनाजों के अलावा हमें कार्बोहाइड्रेट सब्जियों से भी प्राप्त होते हैं ‌। जैसे – आलु, फूलगोभी, शकरकंद इत्यादि।

 Healthy Diet For फैट

आप लोगों में से बहुत सारे लोगों की यह मान्यता होगी घी और तेल – मसालों से बने भोजन के सेवन से हम मोटापे का शिकार हो सकते हैं । कुछ हद तक यह धारणा सही है।  ऐसा तब होता है जब हम तेल मसालों से बने भोजन अत्यधिक मात्रा खाएं । लेकिन इसकी अल्प मात्रा से ऐसी कोई परेशानी नहीं होती है। यह तो यह हमारे लिए लाभदायक ही सिद्ध होता है ।

• इसकी थोड़ी मात्रा हमारे लिए अति आवश्यक
• इससे हमारे अंदर किसी भी काम को करने की क्षमता में वृद्धि होती है।
• इसलिए ये भी हमारे लिए उतना ही जरूरी है
• जितना कि अन्य पोषक तत्व।
• देसी गाय का घी, शुद्ध सरसों का तेल इत्यादि फैट अर्थात वसा के उत्तम स्रोत माने जाते हैं।
• इसलिए हमें दाल के साथ उसमें लगभग 1 छोटी चम्मच घी जरूर डाल लेनी चाहिए
• ताकि हमारे शरीर को वसा की आपूर्ति भी हो जाए।

विटामिन के प्रकार

अब बात करते हैं विटामिंस की। यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा जरूरी है , क्योंकि हमारे शरीर में होने वाली सभी क्रियाएं प्रायः इन्हीं पर निर्भर करती है।
इसके प्रकार- ये मुख्यतः छः प्रकार के होते हैं –

विटामिन  A

हमारे आंखों के लिए उत्तरदायी होते हैं। इसकी कमी से रतौंधी नामक बीमारी होती है। इस बीमारी के होने से व्यक्ति को दिनों में तो बहुत अच्छे से दिखाई देता है, लेकिन शाम होते ही दृष्टि में धुंधलापन आ जाता है। इस बीमारी से बचने हेतु हमें विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में लेना चाहिए। विटामिन ए हमें अनेक स्तोत्र से प्राप्त हो सकता है

जैसे – मछली के यकृत का तेल , गाजर, मक्खन, दूध इत्यादि । यह सारे खाद्य पदार्थ विटामिन ए से परिपूर्ण है। यह सब हमें विटामिन ए से होने वाली बीमारियों से बचाए रखता है , जिससे हमारी आंखें लंबे समय तक स्वस्थ रहती है और आप रतौंधी का शिकार होने से बच्चे रहते हैं । इसमें आप अपने शरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा करने के लिए डॉक्टर के सुझाव से विटामिन ए की गोलियों का सेवन कर सकते हैं।

इनसे आपको पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए की पूर्ति आपके शरीर को हो जाती है । लेकिन  अगर आपकी आर्थिक स्थिति उतनी शूद्र सुदृढ़ नहीं है या आप विटामिन ए की गोलियां अफोर्ड नहीं कर पा रहे हैं, तो आप ऊपर बताए गए विकल्प का चयन कर सकते हैं, जो आपके लिए बेहद सस्ता और बहुत ही अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।

Healthy Diet For विटामिन B  

अब बारी आती है विटामिन बी की। आप सभी को तो विटामिन बी के प्रकारों के बारे में पता ही होगा।

विटामिन बी मुख्यता चार प्रकार के होते हैं।  आइए जानते हैं विटामिन b1 के बारे में की जिस मनुष्य के शरीर में विटामिन b1 की कमी होती है

विटामिन B1

इसकी विटामिन b1 कमी होती है की उसे वेरी-वेरी नमक रोग का सामना करना पड़ सकता है। इसमें मनुष्य को भूख बहुत ही कम लगने लगती है। जिससे हम पर्याप्त मात्रा में भोजन ग्रहण नहीं करते हैं। जिसके कारण हमारे शरीर को उचित मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं।

• जिससे वह व्यक्ति कुपोषण का भी शिकार हो सकता है।
• इसलिए विटामिन b1 हर व्यक्ति के लिए बहुत ही जरूरी है।
• तो आइए हम जानते हैं कि हमें किन-किन चीजों से विटामिन b1 प्राप्त हो सकता है ।
• हमें विटामिन b1 अनेक खाद्य पदार्थों से प्राप्त हो सकता है
• जैसे- खमीर, दूध, हरी सब्जियां, दालें इत्यादि।
• इन चीजों में विटामिन b1 आपको पर्याप्त मात्रा में मिल जाते हैं।
• अगर आपको लगता है कि आपके शरीर में विटामिन b1 की कमी है
• तो डॉक्टर के परामर्श से आप विटामिन b1 की गोलियों का भी सेवन कर सकते हैं ।

विटामिन B2

जिस व्यक्ति में विटामिन b2 की कमी होती है , उसे हमेशा रूखी त्वचा की शिकायत होती है । होठों का फटना इसका एक लक्षण हो सकता है । इसलिए हमें विटामिन b2 पर्याप्त मात्रा में लेना चाहिए । विटामिन b2 हमें अनेक चीजों से मिल सकता है , जैसे -दूध ,अंडे की सफेदी , यकृत , गुर्दा इत्यादि। इन सभी चीजों से हम विटामिन b2 की कमी से स्वयं को बचाए रख सकते हैं तथा इनसे होने वाली शिकायतों से दूर रह सकते हैं ।

विटामिन B 6 

इसकी कमी से व्यक्ति को मरोड़ पड़ने की समस्या होती है । इनसे बचने के लिए हमें विटामिन बी 6 का सेवन पर्याप्त मात्रा में करना चाहिए । हमें विटामिन बी 6 विभिन्न खाद्य पदार्थों से प्राप्त हो सकते हैं।  जैसे-  खमीर, दूध , अंड – पीत, दालें , चना इत्यादि। इन सभी चीजों के सेवन से आप विटामिन बी 6 की कमी से बचे रह सकते हैं और इन से होने वाली बीमारियों का सामना आपको नहीं करना पड़ेगा।

विटामिन B12

अब बारी आती है Healthy Diet For विटामिन b12 की । जिस व्यक्ति को विटामिन बी12 की कमी होती है , उसे प्रणाशी रक्ताल्पता की समस्या होती है । इनसे बचने के लिए आपको विटामिन b12 की पर्याप्त मात्रा लेनी आवश्यक है । आपको विटामिन b12 मांस,  मछली , अंडा,  दही इत्यादि से प्राप्त हो सकते हैं।  इसके अलावा डॉक्टर की सलाह से आप विटामिन b12 की गोलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

विटामिन C

• अब बात आती है विटामिन सी की यह भी हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक तत्व माना जाता है।
• यह हमारे मसूड़ों के लिए उत्तरदाई होता है ।
• जिस व्यक्ति को विटामिन सी की कमी की शिकायत होती है,
• उसे स्कर्वी (मसूड़ों से रक्त का बहना) की समस्या का सामना करना पड़ता है ।
• इससे बचने के लिए आपको विटामिन सी के स्रोतों का पता होना अति आवश्यक है
• ताकि आप उनसे अपने शरीर में होने वाली विटामिन सी की कमी को पूरा कर सकते हैं ।
• उन खाद्य पदार्थों की जिनसे हमारे शरीर को विटामिन सी की प्राप्ति होती है।

विटामिन सी के प्रमुख स्रोत है

नींबू वंशीय फल (सिट्रस फल)

• जैसे – संतरा, मौसंबी, कागजी नींबू  , आंवला तथा हरी पत्तियों से भरी हुई सब्जियां इत्यादि।
•  इन फलों को सिट्रस फल इसलिए कहते हैं,
• क्योंकि इसमें  सिट्रिक अम्ल पाया जाता है।
• यह विशेषकर खट्टे फलों में पाया जाता है।
• इन सब चीजों के सेवन से आप अपने शरीर में होने वाले विटामिन सी की कमी को पूरा कर सकते हैं।

 Healthy Diet For विटामिन D

यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है। हमारे शरीर के लिए यह हमारे हड्डियों के लिए उत्तरदाई होता है। हमारी हड्डियों की मजबूती विटामिन डी पर ही निर्भर करती है। अगर हमारे शरीर में विटामिन डी की कमी होती है तो बोन डेंसिटी भी कम होता है । विटामिन डी की कमी से रिकेट्स नामक बीमारी होती है ।

• इस बीमारी में शरीर की हड्डियां मुड़ जाती है।
• इससे बचने के लिए हमें भरपूर मात्रा में विटामिन डी का सेवन करना चाहिए।
• जिससे हमारी हड्डियों की मजबूती बनी रहे
• इसके लिए विटामिन डी युक्त भोजन ग्रहण करना चाहिए ।
• विटामिन डी के प्रमुख स्रोत है- मछली तथा अंडे का पीतक।
• इसके अतिरिक्त सूर्य का प्रकाश विटामिन डी का एक उत्तम स्रोत माना जाता है।
• सूर्य प्रकाश विटामिन डी की कमी को पूरा करने का सबसे उत्तम और सस्ता साधन है,
• जो हमारे आर्थिक स्थिति में हस्तक्षेप किए बिना हमें विटामिन डी प्रदान करता है।

विटामिन E

किसी व्यक्ति में विटामिन ई की कमी होने पर RBC की भुर-भुरेपन में वृद्धि होने लगती है । विटामिन ई की कमी से व्यक्ति के मांसपेशियों में कमजोरी की शिकायत भी रहती है। इसलिए हमें नित्य प्रतिदिन ऐसे भोजन करना चाहिए, जिसमें विटामिन ई के स्रोत भी उपलब्ध हो।

किसी मनुष्य के शरीर में विटामिन ई की कमी को पूरा करने के लिए उसे विटामिन ई युक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। सब्जियों के तेल, जैसे – गेहूं के अंकुर का तेल , सूर्यमुखी का तेल इत्यादि में विटामिन ई की अधिकता पाई जाती है।

 Healthy Diet For विटामिन K

• यह किसी अन्य विटामिन की तरह शरीर के लिए अति आवश्यक और बहुत ही फायदेमंद होता है।
• इसकी कमी से शरीर पर लगे जख्म में रक्त का थक्का जमने में काफी समय लगता है
• जिससे कि हमारे शरीर से काफी रक्त बह जाता है
• व्यक्ति को खून की कमी की समस्या का सामना करना पड़ता है।
• इससे बचने हेतु हमें विटामिन के से भरपूर भोजन का सेवन करना चाहिए।
• हरी पत्तियों वाली सब्जियां विटामिन के का प्रमुख स्रोत हैं।
• इसके अतिरिक्त हमें नित्य प्रतिदिन व्यायाम तथा कसरत करनी चाहिए।
• रोज सुबह सुबह उठकर ताजी हवा में मॉनिंग वाक तथा जॉगिंग भी करना चाहिए
• ताकि हमारा शरीर चुस्त दुरुस्त और स्वस्थ बना रहे।

सेहत से जुड़ी और जानकारियों के लिए हमारे साथ जुड़े रहे। क्योंकि हम आपके लिए ऐसी सेहत से जुड़ी ज्ञानवर्धक जानकारियां लाते रहते हैं, जिससे आप सदैव ऐसे ही स्वस्थ बने रहे।